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Cómo cocinar un pavo relleno


Saque el pavo del refrigerador, retire las menudencias de la cavidad y deje que alcance la temperatura ambiente.

Mantequilla derretida

Agregue el apio y la cebolla y cocine hasta que estén tiernos (5-7 minutos)

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Coloque el pan rallado en el tazón más grande que tenga.

Agregue huevos y verduras cocidas al pan.

Mezcle y agregue el condimento para aves al gusto. No escatime en las especias.

Agregue el perejil y doble hasta que esté mezclado.

Retire la piel del cuello y rellene la cavidad del cuello hasta que esté llena (1-2 tazas). Doble el cuello debajo del ave y colóquelo en la rejilla de cocción.

Rellena la cavidad del ave con la mayor cantidad de relleno restante que puedas, hasta que forme un delicioso montículo.

Vuelve a atar las patas y aprecia tu pájaro de peluche.

Cubre tu ave con papel de aluminio (para evitar que la piel se cocine demasiado) y colócala en el horno a 325 grados.

Coloque el relleno restante (si quiere sobras de estas cosas increíbles, ¿no?), Salpique con mantequilla, cubra y refrigere.

Rocíe el pavo aproximadamente cada hora. Puede quitar el papel de aluminio una vez que el ave haya alcanzado unos 140 grados, o aproximadamente 2/3 del tiempo de cocción. Reserva el papel de aluminio para descansar al pájaro.

Deje que el ave se ase hasta que un termómetro de lectura instantánea muestre 170 grados en el medio del pecho, la pierna y el muslo.

Saca el ave del horno y colócala sobre una tabla de cortar. Admira su aspecto tostado. Cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante al menos 30 minutos.

¡Retira el relleno, corta el pavo y disfruta!


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