Cómo hacer y consejos rápidos

¡Genio! El fumador de pavo de basura


Al igual que nosotros, a nuestros ancestros les encantaba una buena comida al aire libre. Ya hace 500,000 años, los primeros humanos prepararon la cena a fuego abierto. Con el tiempo, sin embargo, descubrieron que fumar carnes los conservaba y que los métodos de cocción mejoraron para mantener los alimentos frescos por más tiempo. Hoy, la técnica es más una delicia que una necesidad, pero este inteligente fumador de bricolaje del miembro de Instructables DrEel tiene como objetivo cambiar todo eso. ¡Para un pavo tierno con un toque ahumado de sabor, olvida el horno y lleva ese pájaro al patio trasero!

Con poco más que un espíritu aventurero, una parrilla circular y un bote de basura, sí, lo leíste correctamente, este fabricante se puso a trabajar. Como resultado, un basurero nuevo funciona igual que un gran fumador comprado en la tienda, utilizando el calor convectivo de las astillas de madera para cocinar y dar sabor a su ave del tamaño de una familia.

Para transformar el bote de basura en un fumador completo, DrEel primero perforó una serie de agujeros para establecer algunos niveles. Tres orificios equidistantes a unas 8 pulgadas debajo del borde (un poco más que la altura del pavo) encajan en pernos de 3 pulgadas de largo para sostener la parrilla y el pájaro. Varias pulgadas debajo de eso, cuatro agujeros más y un par de varillas roscadas suspenden una bandeja de goteo de aluminio, una adición inteligente que evita incendios de grasa y minimiza cualquier desorden. En la parte inferior, se perfora un orificio final para enhebrar el cable eléctrico de una placa eléctrica de $ 10 a un tomacorriente fuera de la lata.

En el Día de Turquía, este usuario de Instructables colocó el artilugio ahumado a una distancia segura de la casa y los vecinos utilizando un cable de extensión de alto voltaje. Dentro del fondo de la lata, la placa de cocción (ajustada a la temperatura más alta) calienta una pequeña sartén de chips de madera de manzana empapados en agua. El humo y el calor circulan dentro del ahumador con tapa, cocinando el pavo en salmuera que descansa sobre la parrilla. Un pequeño termómetro de barbacoa perforado a través de la tapa lee la temperatura interior durante el transcurso de la tarde. En última instancia, el peso de su ave determinará el tiempo de cocción. Una regla general: Date al menos 30 minutos por cada libra de pavo para cocinar por completo. (Un pájaro de 16 libras, entonces, estará listo para la mesa en aproximadamente 8 horas). Y recuerde, las mejores cosas de la vida valen la pena la espera, y una gran comida no es la excepción.

¿Listo para cocinar con este bricolaje navideño? Solo recuerde tomar las precauciones adecuadas. Mantenga cerca un extintor de incendios y siempre opte por un basurero de acero inoxidable en lugar de uno hecho de acero galvanizado; los estudios han demostrado que los humos producidos por el acero galvanizado a altas temperaturas pueden ser dañinos. Dejando a un lado las preocupaciones de seguridad, no hay nada como hacer tu propia tradición de Acción de Gracias, especialmente una esta frio. ¡Por lo menos, te garantizamos que será lo más sabroso que hayas sacado de un basurero!

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